抢购，消毒，采买，切配，烹饪，打包……当我们在各自工作岗位上奋战时，他们坚守在公司的后厨，热火朝天地忙碌着，辛勤地为公司全体员工每日的工作餐提供可靠的服务保障。新冠肺炎疫情发生以来，公司行政部的餐厅工作人员不畏困难，用汗水与坚守传递着无畏与执着，诠释了责任与担当。在这场抗击疫情的难忘历程里，国元人众志成城、勇于奉献，用实际行动书写出自己恪尽职守的精神风貌。
严控食品安全，打响健康保卫第一枪
突如其来的疫情，对于我们每个人来说毫无预备。春节刚刚过去，2月3日，随着交易所的开市，行政部接到公司部分员工复工上班的通知，就面临着一个巨大的严峻考验：复工后餐厅需要调整供餐模式，由原来的自助餐变为一次性盒饭的提供。“改变供餐模式是对我们部门工作的一次综合考验，当时市场上的商铺基本关门停业，周谷堆货源紧张，连平时很容易买到的饭盒现在却非常难采购到。在这种困难的情况下，我们终于抢购到了餐具以保障节后复工同事们的午餐供应。”行政部副总经理欣慰地说。
“公司领导高度重视食品卫生问题，反复强调一定要保障食品安全安心。餐厅第一时间拿出保障预案，在2月2日复工的前一天，餐厅人员彻底对场所进行专人消毒，每天早晚各开一次例会，对餐厅工作人员健康信息进行反馈，要求他们不聚集、不串门，保持简单的行动轨迹。对餐厅工作人员每天测量体温，报备外出情况。”为保障源头安全，行政部采取严控消毒，对必须进出公司的供应商每天进行三次消毒。同时，员工防护工作是重中之重，口罩、手套、帽子、酒精、服装清洗这些都为员工配套供应，以确保他们的健康安全。
党员突击队，携手同心战疫情
面对新冠肺炎疫情，行政部餐厅工作人员以高度的责任心坚守岗位，凝聚起同舟共济、共克时艰的强大正能量，让全体员工的工作餐保障工作有序顺利地展开。随着疫情的逐渐缓解，公司全员复工后，每天需要供餐的人数包括集团等单位在内人数近千人，餐厅面临着人手少、任务重的困难。“餐厅全员要保障就餐工作，每天干完活大家累的直接坐在地上，根本连饭都吃不下，看着着实让人心疼。非常感谢领导体恤关怀，及时看到了我们的难处，于是由行政部支委同志带头帮厨，组成了党员突击队，发挥党员模范带头作用，极大地缓解了我们的工作压力”。餐厅经理介绍说。进入三月份后，疫情稍稍得到缓解，公司考虑到为员工增加便利，决定早餐供应。在后厨仅有一位面点师的情况下，要提供早餐，压力很大。为避免出现问题，在正式供应之前，先试点一天。每天的早点保证一个鸡蛋，一杯鲜奶，另外还有花卷馒头和肉包子，以保障营养。供应早点后，人手更加不够，于是全员一起上，加班加点，餐厅每天早上5:30人员就到岗，及时保障员工早餐供应。
此次疫情期间行政部餐厅工作人员齐心协力，不怕苦，不喊累，餐厅厨师长家在芜湖，为了不增加流动风险，两个月没有回芜湖家中与家人团聚。以“小家”的短暂分离，换取“大家”的平安。“我们共同作战，无条件服从安排。经历过此次疫情，感觉大家的心融在了一起，更加团结，珍惜友情。公司领导、行政部领导、餐厅经理等层层关心，大家共同监督食材安全，不断摸索改进。保护好员工的食品健康安全，就是为公司做好服务保障。复工第一天上班，俞董事长就亲自到食堂后厨看望我们，给了我们极大的鼓舞。还有集团领导、行政部领导都亲自来慰问我们，让我们深深的感受到了公司大家庭的温暖。”厨师长如是说。
用心服务，精细化管理显真情
疫情期间公司采取错峰就餐，各部门分时段领餐。餐厅指派专人对接联系，对各部门就餐人员进行统计，提前通知各部门确定一人来取餐。为保障每位员工吃的营养健康，搭配均衡，在和大厨反复讨论的基础上确定每天的菜单。每周会有牛肉、龙利鱼、红烧肉等易于分配的菜品，考虑到每个人的口味不同，每天会保障一个重口味的菜，如杂酱毛豆，回锅肉、鱼香肉丝等。每次大米、牛肉、土豆的供应量达到300余斤，中午仅是米饭就要装30余盘。
“吃的放心是目前首要的任务，现有食品都是餐厅自己做，不存在外购半成品，保障菜品质量和防疫安全。考虑到大家关心的卫生问题和多方面需求，要求餐厅尽量调剂菜品，满足大部分人口味。后期随着疫情缓解，市场提供的菜品逐渐丰富，也将尽量做到多样化。复工初期天气寒冷，但由于疫情期间办公楼内不能开放暖气，要给饭菜做好保温工作，每天中午提前15分钟将烧好的菜放入保温箱进行保温，采用空调制热保持室温在30℃，11:10准时将炒好的菜品按顺序摆好，分餐人员先消毒并戴好口罩、帽子、手套和分餐工具，分工明确、责任到人。每天从7:00—12:00这五个小时中，大家相互配合，坚守一线，一环扣一环，盛饭的工作人员手被铁勺磨破了，也不叫苦叫累，就是为了能让全公司同事吃上一口安心热乎的饭菜。
随着采访的结束，行政部餐厅工作人员饱满的工作热情、精细化的服务意识、毫不放松的工作态度让我们深受感动。他们坚守在平凡的岗位上努力奉献着自己的光和热，这也是所有国元人在抗击疫情下奋力拼搏的缩影，他们共克时艰、勇挑重担、冲锋在前，用奉献温暖着整个寒冬，用实际行动彰显着责任担当，用情、用力共同携手，诠释国元人的使命担当。
党员突击队帮忙分餐
公司员工在食堂领餐
